|
|
Sigaar Van Zalm En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram witte asperges
50 gram Lollo Rosso sla
bosje Alfalfa
plakjes gerookte zalm
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel wijnazijn
zout
peper
1 eetlepel gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij van de onderkant van de asperges een stuk af, was ze en kook ze in ruim water 10 minuten. Giet ze af en spoel ze onder de koude kraan. Laat ze uitlekken.
Was de sla en dep deze droog.
Verdeel de sla over 2 borden.
Rol 2 of 3 asperges in de gerookte zalm en verdeel deze over 2 borden. Leg hier de Lollo Rosso en een toefje Alfalfa tussen.
Klop de olie met de azijn, zout, peper en de peterselie door elkaar en verdeel deze dressing over de borden.
|
|
|